【百科】-油麥菜長大是不是萵筍

1、油麥菜長大不是萵筍。油麥菜和萵筍葉都是萵苣的一種，但是油麥菜屬於葉用萵苣，而萵筍則是莖用萵苣。

2、油麥菜多是蔬菜的嫩梢。與萵筍尖葉的梢部相似，一種披針狀的存在，又細又長是油麥菜最大的特點。而萵筍葉隻是比較細，長度卻比油麥菜短的很多。

3、油麥菜的口感比萵筍葉要好，質地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纖維和水分。而萵筍的葉子雖然不如油麥菜出色，但是它的營養價值卻很高，有大量的胡蘿卜素，也有鈣和鐵等多種微量塢登經。

油麥菜：

別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根係，莖短縮，　有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無，頭狀花序，花黃色。發芽適溫及生長適溫１０～２５℃，性喜充足光照，過於蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃土壤為佳，種植時要保持土壤濕潤。

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